Farfalle cu somon
Cunoscute mai degraba ca pastele „papion”, pastele Farfalle isi au numele derivat din cuvantul italian „farfalla” care inseamna fluture. Exista mentiuni despre aceste paste inca din secolul al 16-lea, ele fiind originare din nordul Italiei.
Pot fi gasite in dimensiuni normale (farfalle) , dar si mai mici ( farfallini) sau mai mari 🙂 (farfallone). Sunt foarte potrivite cu sosuri pe baza de rosii, de smantana si se pot folosi chiar si in salate.
Dintre toate retetele cu farfalle
Supa de morcovi
La inceput , morcovii erau cultivati pentru frunzele aromate si seminte si nu pentru radacina. Morcovul modern a aparut in Afganistan aproximativ acum 1000 de ani , insa initial, morcovul nu era portocaliu, existau doar morcovi albi, galbeni, rosii si chiar mov. In secolul al XVI-lea apare si celebrul morcov portocaliu. Acesta a fost inventat de cultivatorii olandezi, in onoarea Casei Regale Olandeze, care au incrucisat speciile de morcovi rosii si galbeni.
Astazi,
Prajitura cu mac si vanilie
Atentie! Acest produs trebuie consumat in cantitati limitate! 🙂
Semintele de mac sunt mentionate in multe texte medicale antice. In Egipt, pe un papirus din 1550 inainte de Hristos, sunt prezentate pe post de sedative. Multe alte civilizatii antice cultivau macul pentru seminte, acestea fiind folosite mult timp ca remediu pentru insomnii, infertilitate si chiar pentru a obtine asa zisa putere de a fi invizibil ?!? 🙂
Nu stiu daca v-ati interesat vreodata, insa
Ce inseamna…
Fie ca vrem sa preparam mancarea intr-un anumit fel , dar nu stim exact ce presupune sau fie ca suntem la un restaurant si scrie in meniu ca unul din preparate este „à la sultane” si altul ” à la dauphine” , trebuie sa fim in cunostinta de cauza :).
Budinca de tagliatelle
Tagliatelle sunt un tip de paste specifice zonelor Emilia-Romagna si Marche din Italia. Legenda spune ca aceste paste au fost inventate de un bucatar foarte talentat care a fost inspirat de parul Lucreziei d’Este’s cu ocazia nuntii sale cu Annibale II Bentivoglio in 1487. De fapt, totul este bazat pe o gluma facuta de umoristul Augusto Majani in 1931.
Lungi si late intre 6,5 mm- 10 mm, aceste paste se servesc in general
