Mini-tort cu negresa si mascarpone
Dragii mei, a venit vremea sa povestim si despre mascarpone 🙂 si culmea , nu legat de tiramisu, ci de acest tortulet minunat din negresa, crema de mascarpone si sos de capsuni 😀 .
Mascarpone, branza specific italiana, este facuta din smantana coagulata prin adaugare de anumite substante acide , cum ar fi suc de lamaie, otet sau acid acetic. A aparut in zona Lodi si Abbiategrasso, pe langa Milano in Italia, undeva pe la sfarsitul secolului al 16-lea sau inceputul secolului al 17-lea. Este posibil ca denumirea sa fi pornit de la „mascarpa” un produs din lapte facut dintr-o branza foarte tanara si proaspata.
Astazi, mascarpone este celebra in primul rand ca se foloseste foarte mult la clasica prajitura italiana – Tiramisu, despre care vom discuta cu alta ocazie :). Ce trebuie sa tinem cont este ca acest tip de branza contine undeva la 60-75% grasimi, atentie deci cu cantitatea :).
Revenind la mini-tortul nostru, trebuie sa stiti ca din cantitatile de mai jos va vor iesi cel putin 4 mini-torturi, precum cel din poza.
Ingrediente:
Salata de andive
Astazi avem salata de andive, iar un lucru bun legat de andive este faptul ca la 100g au doar 17 calorii si foarte multe vitamine :).
Se spune ca sunt legumele care se cultiva cel mai greu din lume. Tehnica de cultivare a andivelor a fost descoperita accidental in anii 1830 in Belgia, insa cel mai mare cultivator din lume este astazi Franta. Ce am mai descoperit interesant despre ele este ca provin ca si specie din familia margaretelor :).
Le putem servi gatite sau crude, insa eu de data aceasta am ales sa fac o salata. Sosul de mustar folosit la aceasta salata ajuta la inlaturarea gustului putin amar pe care il au in general andivele, asa ca nu il ignorati :).
Avem nevoie de:
Cheesecake in oua de ciocolata
Pastele se apropie si mai toata lumea face deja planuri cu ce va pregati pentru masa de duminica. Vin in ajutorul vostru cu o propunere inedita pentru desert 🙂 .
Cum pentru Paste sunt simbolice ouale rosii si pentru acest blog, pare-se , cheesecake-ul 🙂 , de ce sa nu facem pentru Paste, un cheesecake, dar in oua (de ciocolata, bineinteles 🙂 ) ?
Cred ca acest desert va lumina chipurile tuturor si va atrage atentia oricarui copil. Este simplu de facut si de efect. Iata cum se face:
