Pasca cu Nutella
Nu mai e mult pana la Paste si cred ca toata lumea a inceput deja sa isi faca lista de ingrediente si feluri de mancare pentru masa din duminica Sfintelor Pasti. De aceea, m-am gandit sa impartasesc cu voi o reteta de pasca usoara si modernizata – cu Nutella 🙂 .
Am facut aceasta reteta prima data aproximativ acum doi ani, cand cautam pe internet o solutie – vroiam sa fac o pasca, dar sa nu imi ia foarte mult timp si sa fie foarte usor de facut. In cautarile mele am dat peste aceasta reteta aici si mi-am zis ca e ce trebuie – rapid, usor, delicios 🙂 .
Vedeti varianta mea mai jos 🙂 .
Prajitura cu ciocolata (fara faina)
Aveam aceste forme de ceasca din silicon de ceva vreme si m-am tot gandit la ce desert sa le folosesc. Iata ca a sosit si timpul lor si le-am folosit cand am facut de curand aceasta prajitura cu ciocolata si miere :).
O prajitura „aproape light” 🙂 fara faina si fara zahar adaugat, asemanatoare cu negresa si care merge de minune alaturi de o cafea. Unde mai pui ca neavand faina, avem si un continut scazut de gluten. Iata cum se face:
Rulada cu mascarpone si zmeura
Despre rulada am mai vorbit aici, despre marcarpone si aici, insa despre zmeura, desi am folosit-o in multe retete, nu am apucat sa va povestesc pana acum.
Despre zmeura gasim dovezi arheologice ca a exista in dieta omului inca din Paleolitic, iar in mitologia greaca era asociata cu fertilitatea. Zmeura nu era apreciata insa numai pentru fructe, ci si pentru frunze, care au fost folosite mult timp in scop medicinal.
Popularitatea zmeurei a continuat sa creasca si in Evul Mediu, cand a inceput sa fie folosita si in scop artistic, pe post de vopsea.
La 100g de zmeura avem: 53 calorii, 11.94g carbohidrati, 0.65g grasimi si multe vitamine, printre care vitamina C si vitamina E.
Zmeura poate fi consumata proaspata sau folosita in tot felul de sosuri si deserturi. Din multitudinea de variante, de data aceasta am decis sa fac o rulada cu crema de mascarpone si zmeura proaspata (alte retete cu zmeura gasiti aici si aici) . Iata ce ingrediente am folosit si cum am procedat:
Sütlaç
Sütlaç este un desert turcesc, nelipsit cred din niciun restaurant cu specific, mai ales in Turcia. Ai zice ca e un simplu orez cu lapte, dar crusta usor crocanta de deasupra, urmata apoi de orezul cremos cu lapte il face un preparat special.
La baza o budinca de orez, sütlaç este diferit prin crusta crocanta de deasupra, partial innegrita si prin faptul ca se serveste rece. Pentru a-l putea obtine, trebuie sa cufundam recipientele in apa atunci cand punem preparatul la cuptor.
Este desertul meu preferat atunci cand vizitez Turcia si de mult incerc sa gasesc o reteta care sa se apropie de original. Am reusit sa gasesc una, care cred eu, e destul de asemanatoare. Daca vreti sa incercati si voi, iata cum se face.
Rulada cu mousse de lamaie
Lamaile se pare ca ar fi originare din India sau China, nu se stie clar de unde si cand au pornit, insa un lucru e cert – in Europa au ajuns prin nordul Italiei, in antichitate. Pe vremea aceea nu erau cultivate pe zone vaste, de abia in anul 700, cand au fost introduse in Persia si Egipt au cunoscut o raspandire mai larga.
Revenind in Europa, lamaie au inceput sa fie cultivate substantial abia in secolul 15 , in Genova. Astazi, lamaile sunt foarte apreciate pentru suc si coaja si sunt folosite in multe preparate culinare sau bauturi (Limoncello), in marinada pentru peste, ca si conservant pentru fructele taiate prospat pentru a nu se oxida, dar nu numai – jumatate de lamaie data cu sare sau praf de copt poate face minuni pentru vasele murdare, asa cum coaja de lamaie poate fi folosita pentru a intretine obiectele din lemn.
De asemenea, frunzele sunt folosite pentru diverse ceaiuri. Lamaia este una dintre cele mai bune surse de vitamina C si are in jur de 29 de calorii.
Se spune ca atunci cand viata ne da lamai… sa facem o limonada, sau mai bine, zic eu… o rulada cu mousse de lamaie :). Iata cum:
