Biscuiti cu caramel
Astazi avem biscuiti. Insa nu orice biscuiti, ci unii atat de fragezi incat ti se topesc in gura, mai ales ca sunt si umpluti cu caramel 🙂 .
Insa, asa cum v-am obisnuit, nu putem trece la reteta pana cand nu ne lamurim putin asupra ingredientelor si a ceea ce urmeaza sa mancam.
Caramelul se obtine in principiu, prin incalzirea zaharului pe la aproximativ 170 °C si consta in evaporarea apei , spargerea moleculelor de zahar si unirea lor din nou, intr-un alt produs cu o culoare si un gust specific, pe care il stim foarte bine 🙂 . De la chimie, trecem la istorie si rasfoind filele, descoperim ca numele are radacini latine, din latina medievala – cannamellis – si latina – callamellus – cuvinte care in principiu se refereau la trestia de zahar.
Revenind la partea practica totusi, cateodata nu e de ajuns doar sa topim zaharul pentru a obtine ce ne dorim. De exemplu, pentru acesti biscuiti, pentru caramel am folosit
Gogosi cu Nutella
Pare ca gogosile se fac de cand lumea, insa ca si lumea intreaga si gogosile au avut un inceput 🙂 . Putin neclar cand anume, insa mai toti istoricii sunt de acord ca au aparut undeva prin secolul al 19-lea. Fie ca au aparut in America de Nord, preparate de olandezi, fie ca au fost inventate de americanul Hanson Gregory in 1847 pe un vas ( care sustinea ca el le-a inventat, alaturi de gaura din centru specifica gogosilor americane), fie ca au aparut intr-o carte englezeasca de retete in 1803 in sectiune de retete americane, e cert ca au pornit cumva de pe continentul american si cel mai important in prezent este ca ele au aparut totusi si ca ne putem bucura de gustul lor 😀 .
Ceva mai comerciale in SUA (ornate cu decoratiuni din zahar, glazurate cu ciocolata etc), la noi par mai mult un preparat traditional, facut in general de bunici, servite presarate cu zahar pudra sau alaturi de branza :). Eu m-am gandit sa le mai modernizam putin si sa le umplem cu Nutella. Ce ziceti? Cat de delicios, nu-i asa ? 🙂
Sa nu mai stam pe ganduri,deci, si sa sa incepem! Iata ce ne trebuie :
Negresa de post
Dragilor, fiindca foarte multe persoane tin post in aceasta perioada, am decis sa impartasesc cu voi si o reteta de post si nu puteam propune altceva decat o reteta pentru un desert de post, nu-i asa? 🙂
Negresa de post se face foarte repede si nu contine multe ingrediente. Eu am decis sa o coc in forme mai diferte, insa puteti folosi oricand o tava normala, patrata sau rotunda.
Avem nevoie de:
Cheesecake cu Baileys
Pentru iubitorii de cheesecake avem astazi o reteta simplu de facut si foarte important – fara coacere :). Cu foarte putine ingrediente puteti pregati pentru musafiri , prieteni si familie, un desert impresionant si foarte gustos. Atentie insa, contine alcool, prin urmare nu este recomandat copiilor sau femeilor insarcinate ( puteti pregati oricand pentru ei o varianta fara Baileys, este la fel de bun).
Iata ce ne trebuie:
Cheesecake-brownies
Adica negrese cu tort de branza!?! :)) Exact! Cheesecake am tot facut, brownies gasim la tot pasul, de ce sa nu le combinam? O super idee cu care sa ii surprindeti pe cei dragi de Valentine`s day sau de ce nu , oricand?! Nu ne trebuie o zi anume ca sa gatim ceva bun pentru cei pe care ii iubim, nu-i asa?
Aceasta reteta imbina doua deserturi care mie imi plac foarte mult si veti vedea ca este si simplu de facut.
