Supa de ciocolata
Probabil cei care iubesc ciocolata considera ca au murit si au ajuns in rai, dar nu… supa de ciocolata este chiar aici, pe pamant cu noi si este divina. Unde mai pui ca are si crutoane din croissant? Propun sa facem un templu celui ce a inventat asa ceva :).
Aveti grija insa, ce e mult strica, prin urmare va recomand un consum cu moderatie, este foarte dulce si nici nu vreau sa ma gandesc la miile de calorii :). Totusi, o data in viata macar, merita sa incercati supa de ciocolata.
Despre supa am discutat aici, despre ciocolata am mai vorbit si aici, propun deci sa nu mai stam la discutii si sa trecem la treaba.
Crutoane din croissant
Crutoanele sunt in genere bucati de paine coapte inca o data , deseori sub forma unor cuburi inmuiate in ulei sau unt si asezonate cu sare sau ierburi aromatice. Se folosesc in supe si in salate ( in special in salata Caesar) sau ca atare, sub forma unei mici gustari.
Cuvantul in sine – croûton (crouton) – este un diminutiv venit de la croûte (croute). „Croute” inseamna o felie de bagheta unsa cu putin unt sau ulei si bagata la cuptor ( intelegeti acum de unde si diminutivul 🙂 ).
De asemenea, in franceza „croûte” nu este numai un substantiv, ci si un verb care descrie procesul prin care painea se transforma in crusta.
Prin urmare e simplu: se taie painea in cuburi, se unge cu unt sau ulei, se asezoneaza si se baga la cuptor pana capata o crusta. Si atunci, de ce sa nu incercam si o variante de crutoane dulci, nu din paine, ci din croissant, pe care le putem folosi de ce nu, la o … supa de ciocolata 🙂 ?
Lava cake
Lava cake sau molten chocolate cake sau moellux au chocolat sau oricum am vrea sa ii zicem este un desert elegant si fin, cu mijloc lichid de ciocolata si care servit alaturi de o cupa (doua 🙂 ) de inghetata e absolut divin.
Acest preparat combina cumva un blat de prajitura cu un souffle, nu contine multe ingrediente la baza si se face relativ repede.
Creditul pentru raspandirea sa, mai ales in restaurantele de lux, ii revine lui Jean-Georges Vongerichten, locat in S.U.A., chef care initial a si considerat ca l-a inventat in 1987. Conform spuselor lui, la un moment dat a scos un blat de tort din cuptor inainte de a fi gata si a observat ca desi mijlocul era lichid, textura era buna si gustul delicios 🙂 . Totusi, acest lucru a fost contestat ferm de chocolatierii francezi, care sustineau ca acest preparat exista de mult in Franta.
Nu degeaba acest desert a prins mai mult in restaurantele de lux, va spun sincer ca este destul de simandicos si cu multe toane 🙂 . Unde mai pui ca trebuie servit si imediat dupa ce il faci, prin urmare nu ai voie sa nu iti iasa, mai ales cand invitatii asteapta nerabatorii la masa 🙂 .
Nu va ascund ca am avut multe incercari pana am ajuns la acest rezultat. Ingredientele de calitate, un cuptor bun si rabdarea sunt cheia succesului 🙂 . La o simpla cautare pe internet, veti gasi multe variante de retete de lava cake, veti vedea ca unele nu contin faina, altele da si unele poate multe alte ingrediente in plus. Mai jos va prezint o reteta incercata de mine si care dupa cum vedeti in poze, are sanse mari sa iasa ce trebuie 🙂 .
Creveti in sos picant
Crevetii sunt bogati in omega 3 si vitaminele A si D si contin foarte putin mercur (care este in general toxic). In general sunt tolerati in diete pentru ca 100g de creveti au 71 de calorii ( a se lua in calcul creveti cruzi, odata ce ii amestecam cu alte sosuri sau feluri de mancare si caloriile vor creste, bineinteles). Aveti grija, crevetii sunt o sursa generoasa de colesterol :), totusi consumul mare de creveti se considera a fi benefic in contextul in care nivelul scazut al grasimilor saturate determina colesterolul mare sa ajute la reglarea sa in organism.
Reteta aceasta cu creveti este asa cum imi place mie – simpla, rapid de facut si gustoasa :). Iata pasii:
Mousse cu Nutella
Ce poate fi mai bun decat Nutella si crema de branza Philadelphia in acelasi preparat ? 🙂 Amatorii de cheesecake stiu ce spun si sigur vor adora acest mousse.
Se face foarte usor si se mananca pe nerasuflate 🙂 .Ce ziceti, il incercati?
