Madlene
Desi la o simpla privire pot fi confundate cu biscuiti, Madlenele sau Madeleines sunt de fapt mici briose originare din nordul Frantei si au (in general) o forma speciala de scoica. Au la baza un blat aerat , numit si „sponge cake”, care le face foarte usoare si pufoase.
Gustul lor a impresionat multe personalitati , printre care si Marcel Proust. Mica prajitura
