Milkshake cu banane, miere si inghetata
Milkshake-ul este o bautura dulce si racoritoare si isi are originile in S.U.A. . Are la baza cel putin urmatoarele ingrediente – lapte, inghetata, sos dulce (caramel, de fructe etc).
In 1885, cand a fost folosit pentru prima data termenul de „milkshake”, acesta se referea la o bautura cu alcool, de tipul „eggnog” . In 1900, in restaurante deja insemna o bautura pe post de desert cu diferite sosuri dulci, alaturi de care clientii cereau in mod frecvent si inghetata.
Odata cu inventarea blenderului in 1922, apare si forma cunoscuta azi a milkshake-ului – acesta nu mai are aspect de eggnog, ci capata o textura spumoasa, aerata. In 1950 milkshake-ul devine atat de popular, incat se inventeaza si masini de facut milkshake, pe care incep sa le foloseasca, spre exemplu, cei de la Mc`Donalds, pentru a face fata cererii.
Nu e recomandat neaparat celor ce tin diete 🙂 pentru ca nu e tocmai light, insa facut de noi in casa cu ingrediente proaspete si savurat dimineata, cel putin stim cu ce ne alegem: o bautura-desert rece, dulce, cu lapte, fructe proaspete si miere. Ca sa mai reducem din calorii, putem folosi lapte de soia, inghetata fara lapte sau dietetica.
Daca vreti sa incercati si voi, iata cum se face:
Panna cotta cu miere
Mai avem pe blog o reteta de panna cotta , insa nu am avut apucat pana acum sa ne oprim putin asupra originii sale. Panna cotta este o reteta din Italia si in traducere libera inseamna ” smantana gatita”. Reteta clasica combina smantana, lapte, zahar si gelatina si se lasa la racit pana se intareste.
Ca si origine se crede ca reteta a pornit din zona de nord a Italiei, in Piedmont si se servea cu fructe sau alune. In timp, s-au adaugat si fructe de padure, caramel, sos de ciocolata sau sosuri din diverse fructe.
In primele variante comerciale nu se regaseau printre ingrediente plicurile sau foile de gelatina pe care le folosim noi azi, in schimb reteta includea un pas in care se fierbeau oase de peste (?!) , in acest fel extragandu-se colagenul din oase care ulterior se transforma in gelatina.
In vremurile acelea, pregatirea retetei acasa presupunea intodeauna miere , zaharul nefiind inca de larg consum. Mai tarziu, zaharul a inceput sa fie folosit mai des, iar peste ani panna cotta a devenit un produs comercial, cunoscut acum ca un desert italienesc cu gelatina, aromat cu vanilie si servit rece cu diverse sosuri.
Dintre multitudinea de variante, de data aceasta va propun o panna cotta cu iaurt grecesc si jeleu de miere si slava Domnului, nu trebuie sa fierbem oase de peste! 🙂 Iata ce ne trebuie:
Mucenici moldovenesti
Maine, 9 martie, sarbatorim Sfintii 40 de Mucenici.
Cu acesta ocazie, gospodinele din Moldova prepara 40 de colaci ( numiti mucenici sau sfintisori) in forma cifrei 8 , facuti din aluat de cozonac, apoi ii insiropeaza si presara peste ei nuca din belsug. In Dobrogea si Muntenia, mucenicii se fac mai mici , tot in forma de 8 , dar se fierb in apa cu zahar , scortisoara si nuca – acest amestec simbolizand lacul in care au fost aruncati Sfintii. Mucenicii
Morcovi caramelizati
Acum ca vom lua timp de o saptamana pauza de la inimioare si mult roz pana de Dragobete, va propun sa ne focusam in acest interval pe garnituri. 🙂
Una dintre garniturile mele preferate sunt morcovii caramelizati. De cele mai multe
Turta dulce
Nu stiu ce preferinte aveti voi , insa eu ador turta dulce, indiferent de sezon. Turta dulce a fost adusa in Europa de calugarul armean Grigorie Macarie in 992. El se retrage in Franta unde produce mai multe feluri de produse de patiserie printre care si turta dulce, care s-a remarcat prin componenta ghimbirului, de unde isi are si numele (gingerbread). Curand, turta dulce se raspandeste rapid, fiind
