Dutch baby pancake
Desi dupa nume te-ai gandi ca aceasta clatita isi are originile undeva in Olanda, iata, surprinzator sau poate nu 🙂 , este o clatita inventata in SUA, cu origini germane, derivate din Pfannkuchen („clatita”, in germana) . Conform wikipedia, aceste clatite au aparut pentru prima data undeva la 1900 in Seattle, Washington, intr-un restaurant numit Manca`s Cafe. Desi, asa cum spuneam, aceste clatite sunt de origine germana, se crede ca ele au mostenit numele de „dutch” de la una dintre fiicele proprietarului, Victor Manca, care a incurcat „deutsch” (german) cu „dutch” (olandez).
Comparativ cu o clatita obisnuita, clatita dutch baby se coace intotdeauna in cuptor si este putin mai groasa si de obicei pentru coacerea ei se foloseste o tigaie de fonta sau de metal, rezistenta la caldura mare din cuptor.
Ingredientele clasice sunt faina, lapte, zahar si oua cu putina vanilie sau scortisoara, la care se adauga diverse topping-uri. Este o clatita ideala pentru micul dejun, pentru ca este mult mai consistenta decat o clatita normala si se face foarte repede. Are de asemenea si o componenta spectaculoasa, pentru ca o data ce va incepe sa se coaca, se va infoia spectaculos, iesind din tigaie.
Ingrediente:
Crema de iaurt
Dragii mei, astazi va recomand o crema de iaurt – cu putine ingrediente si cativa pasi de urmat putem savura un preparat rece, usor si dulce, exact ce trebuie avand in vedere temperaturile de afara.
Nu am acordat pana acum multa atentie iaurtului pe blog, insa iata ca a venit si randul lui :). Avand in vedere abundenta de informatii, in ultima vreme, chiar si iaurtul, care in pricipiu are la baza – lapte – mai mult sau mai putin justificat, a fost supus criticilor de tot felul. Lasand la o parte toate comentariile, un lucru e cert – la sfarsitul zilei iaurtul este format din lapte si fermenti, in sine, deci, ceva sanatos. Iaurtul este binecunoscut pentru rolul sau in digestie si bineinteles echilibrul florei intestinale, este o sursa buna de calciu si are multe proteine care ajuta la dezvoltarea si mentinerea tesuturilor. Un lucru minunat este ca iaurtul poate fi suportat mai bine de cei ce au intoleranta la lactoza si se crede ca
Farfalle cu somon
Cunoscute mai degraba ca pastele „papion”, pastele Farfalle isi au numele derivat din cuvantul italian „farfalla” care inseamna fluture. Exista mentiuni despre aceste paste inca din secolul al 16-lea, ele fiind originare din nordul Italiei.
Pot fi gasite in dimensiuni normale (farfalle) , dar si mai mici ( farfallini) sau mai mari 🙂 (farfallone). Sunt foarte potrivite cu sosuri pe baza de rosii, de smantana si se pot folosi chiar si in salate.
Dintre toate retetele cu farfalle
Sarmale cu sorici
Se apropie ajunul si e momentul sa punem la punct meniul pentru ziua de Craciun. Salata de boeuf am transformat-o in Mos Craciun, mamaliga am transformat-o in om de zapada, turta dulce am facut, braduti si stelute din negresa am facut, am vazut cum se fac si cozonacii. Trecand totul in revista, realizez ca ne-au mai ramas sarmalele, desigur :).
Panna Cotta
Panna cotta este unul dintre cele mai elegante si fine deserturi de origine italiana. Nefiind foarte dulce, acest preparat deosebit poate fi servit cu mai multe tipuri de sos , eu am ales de aceasta data sa fac un sos de capsune, insa la fel de bine puteti servi panna cotta alaturi de un sos caramel.
