Supa crema de dovleac
Dovleacul – pe langa faptul ca il tot scobim, dupa talentul fiecaruia, in fiecare an de Halloween 🙂 , are si multe alte calitati, cum ar fi faptul ca e plin de vitamina A si C, dar si multe alte minerale si vitamine. Contine 26 de calorii la 100 de grame si este 92% apa.
Dovleacul este foarte versatil in bucatarie, putand fi folosit atat in feluri principale, garnituri, cat si in deserturi, dar este foarte bun si hranitor si intr-un simplu piure pentru cei mici. De asemenea, se folosesc si semintele (pe care le mancam prajite 😀 ), dar si florile de dovleac in diverse preparate (cum ar fi flori de dovleac pane umplute cu branza, dar despre asta vom vorbi alta data 😉 ).
Cum vine toamna, cum mi se face subit pofta de dovleac, sub diverse forme, fie copt, fie in placinta sau in supa crema. Astazi impartasesc cu voi o reteta de supa crema de dovleac pe care am gatit-o de curand. Vedeti mai jos ingredientele si pasii, sper sa va placa! ♥
Supa clara de pui (cu galuste)
Considerata de-a lungul timpului drept un remediu natural impotriva simptomelor racelii, supa de pui este unul dintre cele mai raspandite preparate. Primele evidente apar in 20.000 i.Hr. , pe vremea aceea fiind destul de greu sa fierbi ceva :). Aceasta notiune , de „a fierbe” nu a existat pana cand nu au fost descoperite primele recipiente care se putea tine apa. Pentru inceput se foloseau piei de animale , iar apa fierbea datorita pietrelor fierbinti.
Cuvantul „supa” vine din franceza – soupe , care la randu-i provine din latina – suppa ( care insemna paine inmuiata intr-un amestec lichid) , care are de altfel, o sursa germanica ( legata tot de actiune de a inmuia o bucata de paine intr-o supa sau tocanita subtire si lichida).
Poate credeati ca „restaurant” a insemnat intotdeauna ceea ce stim ca e azi, si anume – un loc de luat masa, insa cuvantul „restaurant” ( insemnand oarecum „a reface”), era folosit in Franta in secolul al 16-lea, pentru a face referire la o supa foarte concentrata si ieftina, vanduta de comerciantii ambulanti pe strada, acestia promovand supa drept un antidot pentru oboseala psihica 🙂 . In 1765, un antreprenor din Paris a deschis un local unde servea numai supe , de unde am mostenit cu totii notiunea de „restaurant” de astazi.
Astazi gasim supa peste tot – si la restaurant , dar si la supermarket in diverse forme – la plicuri, in cutii, in cuburi etc, insa parca tot mai buna este atunci cand o preparam acasa cu ingrediente proaspete. Iata ce ne trebuie:
Supa de morcovi
La inceput , morcovii erau cultivati pentru frunzele aromate si seminte si nu pentru radacina. Morcovul modern a aparut in Afganistan aproximativ acum 1000 de ani , insa initial, morcovul nu era portocaliu, existau doar morcovi albi, galbeni, rosii si chiar mov. In secolul al XVI-lea apare si celebrul morcov portocaliu. Acesta a fost inventat de cultivatorii olandezi, in onoarea Casei Regale Olandeze, care au incrucisat speciile de morcovi rosii si galbeni.
Astazi,
